Istoria pâinii Focaccia
Focaccia este un tip de pâine italiană care există de secole. Cuvântul „focaccia” provine din cuvântul latin „focus”, care înseamnă vatră sau șemineu. În mod tradițional, focaccia era gătită pe vatră sau șemineu și era un aliment de bază pentru săraci. A fost făcută cu ingrediente simple, cum ar fi făină, apă, sare și drojdie și a fost adesea acoperită cu ulei de măsline, ierburi și legume.
Cu timpul, focaccia a devenit mai populară și a început să fie vândută în brutării și restaurante. Astăzi, este un fel de mâncare îndrăgit în întreaga lume și există multe variante diferite ale rețetei tradiționale. Unora le place să adauge brânză, carne sau alte toppinguri la focaccia lor, în timp ce altora preferă să o mențină simplă doar cu ulei de măsline și ierburi.
Pasul 1: Faceți aluatul
Într-un castron mare, combinați făina, zahărul, sarea și drojdia. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele uscate. Adăugați încet apa călduță și uleiul de măsline la amestec și amestecați până se formează un aluat moale.
Framantam aluatul pe o suprafata infainata timp de aproximativ 10 minute, pana devine neted si elastic. Puneți aluatul într-un bol uns cu unt, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să crească într-un loc cald, ferit de curenti, aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
Pasul 2: Pregătiți toppingurile
În timp ce aluatul crește, pregătiți toppingurile pentru focaccia. Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat, rozmarinul proaspăt și o lingură de ulei de măsline. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Pasul 3: Modelați aluatul
Odată ce aluatul a crescut, loviți-l și frământați-l câteva minute. Apoi, întindeți-o într-o formă dreptunghiulară cu o grosime de aproximativ 1/2 inch. Transferați aluatul pe o foaie de copt unsă și folosiți degetele pentru a apăsa pe aluat pentru a crea gropițe pe toată suprafața.
Pasul 4: Adăugați toppingurile
Ungeți amestecul de usturoi și rozmarin peste suprafața aluatului, asigurându-vă că îl acoperiți uniform. Presărați o cantitate generoasă de sare de mare deasupra aluatului, iar deasupra mai stropiți puțin ulei de măsline.
Pasul 5: Coaceți focaccia
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F și coaceți focaccia timp de aproximativ 20 de minute sau până când devine maro auriu și crocantă. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a tăia și servi.
Ultimul lucru
Focaccia este o pâine delicioasă și versatilă care poate fi servită în multe moduri diferite. Indiferent dacă îl bucurați ca o gustare, o garnitură sau o bază pentru sandvișuri, rețeta noastră ușoară și ghidul de coacere vă vor ajuta să creați o focaccia delicioasă și crocantă în cel mai scurt timp. Prin urmare, apucați-vă șorțul, curățați-vă tava de copt și pregătește-te să-ți impresionezi familia și prietenii cu abilitățile tale de copt.