Istoria prăjiților cu ciocolată
Înainte de a ne aprofunda în rețetă, haideți să aruncăm o privire rapidă asupra istoriei fursecurilor cu ciocolată. Biscuitul cu ciocolată a fost inventat de Ruth Graves Wakefield în 1938. Ruth era proprietarul hotelului Toll House Inn din Massachusetts și încerca să creeze o nouă rețetă de prăjituri când și-a dat seama că nu mai avea ciocolată de brutărie. A înlocuit bucăți rupte de ciocolată Nestle și se aștepta ca ciocolata să se topească și să se răspândească în aluatul de prăjituri. În schimb, bucățile de ciocolată și-au păstrat forma și a luat naștere prăjitura cu ciocolată.
Rețeta Toll House Chocolate Crunch Cookie a devenit rapid populară și a fost publicată într-un ziar din Boston. Rețeta a fost imprimată și pe spatele batoanelor de ciocolată Nestle, ceea ce a contribuit la răspândirea popularității în întreaga țară. Astăzi, prăjiturile cu ciocolată sunt unul dintre cele mai iubite și emblematice deserturi din America.
Ingrediente
- 2 1/4 cani de faina universala
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sare
- 1 cana unt nesarat, la temperatura camerei
- 3/4 cana zahar granulat alb
- 3/4 cana zahar brun
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 oua mari
- 2 cesti chipsuri de ciocolata semidulce
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Într-un castron de mărime medie, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.
3. Într-un castron mare, amestecați untul, zahărul granulat alb, zahărul brun și extractul de vanilie până devine cremos.
4. Adăugați ouăle, pe rând, și bateți până se omogenizează bine.
5. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de unt și amestecați până se omogenizează.
6. Se amestecă fulgii de ciocolată.
7. Puneți linguri de aluat pe o foaie de copt, lăsând aproximativ 2 inci spațiu între fiecare prăjitură.
8. Coaceți 10-12 minute, sau până când marginile sunt ușor aurii.
9. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute înainte de a transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi pentru prăjiturile perfecte cu ciocolată
- Folosiți unt la temperatura camerei pentru o amestecare mai ușoară.
- Folosiți atât zahăr granulat alb, cât și zahăr brun pentru un echilibru perfect de dulceață și textura.
- Folosiți chipsuri de ciocolată semidulce de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă.
- Nu amestecați prea mult aluatul
– amestecați până se omogenizează pentru a evita fursecurile tari.
- Pentru fursecuri mai mestecate, coaceți mai puțin timp. Pentru fursecuri mai crocante, coaceți puțin mai mult.
Ultimul lucru
Iată-o – o rețetă genială de prăjituri cu ciocolată, care cu siguranță vă va satisface pofta de dulce. Indiferent dacă sunteți un brutar experimentat sau un începător, această rețetă este ușor de urmat și va avea ca rezultat prăjituri delicioase, untoase, care sunt încărcate cu chipsuri de ciocolată. Deci, dă-i drumul și încearcă – nu vei fi dezamăgit!
